Goede Kant van het Spoor – Last Christmas

goede-kant-van-het-spoor-last-christmas-1

Goede Kant van het Spoor – Last Christmas

Samenwerken. Goede Kant van het Spoor en Beer Dudes zijn er beide dol op. Een samen gebrouwen bier leek dan ook helemaal geen verkeerd idee. Vlak voor Kerstmis 2023 was het zo ver: de brouwdag van Last Christmas, de collab van Paul en Miel. Buiten in de kou gebrouwen, recht voor Beer Dudes Offline in Waalwijk. Hoe dat bier tot stand kwam? Dat zie je hieronder in een aantal slides en foto’s. Van concept naar recept en van recept naar bier. Paul vertelt.

goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-1
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-2
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-4
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-5

Zo was het idee geboren. Last Christmas, het kerstbier dat Paul tijdens het Hop In ‘t Slot festival in Ewijk wil tappen. Op 11 mei 2024, een klein beetje na Kerstmis. “Gelukkig hebben we de herinnering nog.” Precies de bedoeling van het bier, de smaak van afgelopen Kerst.

Last Christmas - van concept naar recept

goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-6
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-7
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-8
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-9
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-10

Concept in the pocket. Recept tot in de puntjes uitgedokterd. Klaar voor de start. Op naar het bier dat pas 5 maanden later echt het licht gaat zien. 

Last Christmas - de brouwdag

Zondag 17 december 2023: de brouwdag van Last Christmas! Buiten op de stoep bij Beer Dudes Offline bouwden we de installatie op en stalden we de ingrediënte uit voor iedereen die ze wilde zien. Het brouwen was openbaar, terwijl kundige handen binnen Beer Dudes Offline ‘Christmas proof’ maakten.

goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-11
goede-kant-van-het-spoor-last-christmas-1
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-12
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-13
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-14
goede-kant-van-het-spoor-van-concept-naar-bier-14

Last Christmas: proeven

Last Christmas is klaar en op 11 mei 2024 (overmorgen, red.) klaar voor consumptie tijdens het Hop In ‘t Slot festival in Ewijk. Een dikke aanrader, geserveerd met poedersuiker.

Wil je andere bieren proeven van Goede Kant van het Spoor (of Dorpsbrouwerij Geldrop)? Klik hier en je ziet alle beschikbare bieren. Cheers!