DIY – eisbock bier maken in 8 stappen

DIY – eisbock bier maken in 8 stappen

Zelf eisbock bier maken? Gewoon doen! Thuis bier brouwen is niet voor iedereen weggelegd. Maar een eisbockje… Heel veel meer dan een goede vriezer heb je niet nodig. Dit zijn de 8 stappen die je leiden naar je zelfgemaakte eisbock.

1.

Kies een bier zorg dat je er een liter van hebt. Het type bier maakt niet echt veel uit. Om te beginnen is een quadrupel, barley wine of bockbier wellicht leuk.

2.

Zorg dat je een goed uitgespoelde 1,5 liter PET-fles bij de hand hebt. En een opener (als je flessen gebruikt), een maatbeker en een trechter.

3.

Giet het bier in de fles, laat het schuim even inzakken en sluit de fles af met de dop.

4.

Leg de fles in het vriesvak.

5.

Spoel de bierflessen goed uit met heet water en was de doppen af. Ook met heet water.

6.

Haal de PET-fles uit de diepvries nadat het nog niet helemaal is bevroren. Je ziet ijs maar ook nog (gekleurde) vloeistof. *

7.

Zet de PET-fles ondersteboven in een maatbeker en laat de alcohol en de ‘smurrie’ met smaken als eerste ontdooien. Haal de fles uit de maatbeker zodra je alleen nog maar ijs ziet. Of wat later als je toch liever een wat minder heftig alcoholpercentage hebt.

8.

Giet in een glas en GENIET! Even laten opwarmen is wel een aanrader. Dan proef je de lekkernij die overblijft nog beter. Je kunt ook de uitgespoelde flessen gebruiken en daar de doppen weer op drukken. Dan kun je je eisbock nog iets later drinken.

*Als je bier helemaal bevriest, verlies je een deel van de smaak en geur. Dat is natuurlijk een beetje zonde.

Het filmpje laat je in vogelvlucht zien hoe het werkt. Ik heb mijn dochter aan het werk gezet en samen hebben we drie flessen Dochter van de Korenaar Embrasse geëisbockt. Het resultaat: een alcoholisch bier waarin de smaak van laurier (drop) erg sterk naar voren kwam.

Eisbocken is een leuke bezigheid en het levert je een bier op met een overweldigende hoeveelheid smaak. En o ja, ook een hoger alcoholpercentage. Veel plezier!

Beer Dudes | DIY eisbock bier maken in 8 stappen