Porter en Stout
Porter
Porter en stout ontstonden beide in het begin van de 18e eeuw in London. Het waren de eerste bieren die werden gebrouwen met donkere mout, wat het bier een zwarte of erg donkerbruine kleur gaf.
Porters kregen hun naam door de mannen die ze dronken: sjouwers. De bieren waren langer drinkbaar dan veel andere bieren in die tijd, niet te zwaar en goedkoop maar smaakvol. Porters waren – en zijn – in de regel minder sterk dan stouts. Stouts ontlenen hun naam dan ook aan hun krachtigheid.
De nieuwste porters
-
-
-
-
Barrel Aged, Porter
Gustura Urrea 8 Jamaican Rum BA
Oorspronkelijke prijs was: € 9,10.€ 6,83Huidige prijs is: € 6,83. -
-
-
-
Stout
Stout is een biersoort die je in eerste instantie al eenvoudig herkent aan de kleur: zwart. De kleur heeft het bier door de gebrande of geroosterde mout waarmee het is gebrouwen. Diezelfde mout zorgt ook voor de smaak van koffiebitters en chocolade. De balans tussen die smaken is afhankelijk van de mate waarin de mout is gebrand en de soort mout. Porter en stout hebben beide deze kenmerken.
Stouts bestaan in verschillende soorten. Russian Imperial Stouts zijn bijvoorbeeld ook speciaal gebrouwen voor het Russische hof. Oatmeal Stouts zijn gebrouwen met haver voor een dikker mondgevoel en Pastry Stouts kenmerken zich door een keur aan toegevoegde ingrediënten en – om het mondgevoel van pastry na te bootsen – het gebruik van lactobacillen.
