Barrel aged bieren

Barrel aged bieren

Barrel aged bieren vallen niet onder een bepaalde bier stijl. Hun gemene deler is dat ze na het brouwproces zijn afgevuld in houten vaten en daar verder zijn gerijpt.

Stouts, barley wines, quadrupels en tripels zijn de meest vatgerijpte biertypes. Verschillende brouwerijen zijn vermaard om hun vatgerijpte bieren, zoals Brouwerij De Molen, Frontaal en De Struise Brouwers.

De brouwer geeft zijn bier een bepaalde periode (meestal ergens tussen drie maanden en een jaar) eenzame opsluiting in een eikenhouten vat waar eerder bijvoorbeeld whisky, bourbon, rum of wijn in zat. De smaken van de drank en het hout trekken in het bier, wat het een extra gelaagdheid geeft. Barrel aged bieren zijn gebrouwen om rustig van te genieten en smaken vaak heerlijk met wat oudere kaas (met bijvoorbeeld een lekkere chutney erbij).