Herfst & winter
Bockbier
Bockbier of bokbier is een van oorsprong Duitse bier stijl die sinds de jaren ’80 (mede door inspanningen van PINT) ook veel in Nederland wordt gebrouwen. Het bier kan zowel onder- als bovengistend zijn en heeft in de regel een alcoholpercentage tussen 6 en 8. We onderscheiden de donkere, wat zoetige herfstbok (oktober) en de lichtere, iets frissere lentebok of meibok. Bockbier, rookbier en Scottish ale zijn biertypes die erg populair zijn in de herfst en winter.
De nieuwste bocken
-
Bock, Sale
Oedipus Brewing Madeleine
Oorspronkelijke prijs was: € 3,00.€ 2,55Huidige prijs is: € 2,55. -
Bock, Eisbock, Sale
De Molen Eisbok & Poot
Oorspronkelijke prijs was: € 7,50.€ 6,38Huidige prijs is: € 6,38. -
Bock, Sale
De Kromme Haring Marrellomorpha
Oorspronkelijke prijs was: € 3,90.€ 3,32Huidige prijs is: € 3,32. -
Barrel Aged, Bock, Sale
100 Watt Shoque le Boque (75cl)
Oorspronkelijke prijs was: € 8,20.€ 6,97Huidige prijs is: € 6,97. -
Bock, Sale
Frontaal Heel Holland Bockt 2025
Oorspronkelijke prijs was: € 4,60.€ 3,91Huidige prijs is: € 3,91. -
-
Rookbier
Rookbier (of rauchbier of smoked beer) is een verzamelnaam voor bieren die zijn gebrouwen met gerookte mout. Gerookte mout zorgt voor – uiteraard – rokerige smaken als bacon of rookworst (denk aan die van HEMA!), maar ook ‘de smaak van haardvuur’ of zelfs wat smaken zoals die van geturfde whisky’s. Rookbieren bestaan in allerlei kleuren en sterktes en geven je heel veel smaak.
De nieuwste rookbieren
Scottish ale
Scottish ale (in de Britse volksmond ook wel Scotch genoemd) is een bier type met een roodbruine tot bruine kleur. Zoet en met veel body, door de grote hoeveelheid onvergiste suikers en een minimale hoeveelheid hop in het brouwsel. Dit type bier kwam over van de Britse eilanden (waar het ook bekend stond als wee heavy of strong ale, door die eerder genoemde body en het alcoholpercentage) naar België. In Groot-Brittanië komt het nog nauwelijks voor. De Belgen daarentegen blijken volhardender in Britse tradities. Bockbier rookbier en Scottish ale zijn heerlijk bij het haardvuur.
De nieuwste Scottish ales
Winter ale
Winter ale is geen echte bierstijl, maar meer een soort traditie. Bieren voor – niet helemaal verrassend – de donkere maanden van het jaar. Donkerbruin van kleur, met vrij veel alcohol en vaak gebrouwen met kruiden en specerijen als bijvoorbeeld kruidnagel, kaneel en steranijs. Het zijn vaak behoorlijke smaakbommen die je prima kunt combineren met copieuze feestmaaltijden. Als daar ook maar genoeg smaak in zit, anders proef je alleen het bier.
De nieuwste winter ales
-
Barrel Aged, Sale, Winter Ale
De Struise Brouwers Tsjeeses Reserva Port BA
Oorspronkelijke prijs was: € 4,40.€ 3,74Huidige prijs is: € 3,74. -
-
Sale, Winter Ale
Alvinne Peace & Joy 2023
Oorspronkelijke prijs was: € 4,10.€ 3,49Huidige prijs is: € 3,49.
Lichtenhainer
Lichtenhainer. Een mooie ‘find’ voor mensen die druk zijn met de Wheel Of Styles badge op Untappd. Een bierstijl die je buiten Duitsland niet of nauwelijks ziet. Lichtenhainer combineert zuur met rook. De combinatie van die twee smaken maakt het bier goed doordrinkbaar, ondanks de complexiteit. Een vast recept voor een Lichtenhainer bestaat niet. Brouwers voegen vaak kruiden, specerijen of fruit toe om hun eigen handtekening onder het bier te zetten.
De nieuwste Lichtenhainers
-
Lichtenhainer, Sale
De Kromme Haring Kreeftwerk (collab Wilder Wald)
Oorspronkelijke prijs was: € 5,70.€ 4,85Huidige prijs is: € 4,85.
Brown ale
In de 17e eeuw gebruikten Londense brouwers de term brown ale voor hun eigen bieren. Het is een brede bierstijl waarin toen bijvoorbeeld ook de mild ale viel. De kleur van brown ales laat zich raden. De bieren zijn doorgaans wat zoetig en smaken naar karamel en kandijsuiker. Het is geen veel voorkomende stijl meer, maar brouwers wagen zich er nog wel aan. Brown ales zijn ook uitermate geschikt voor vatrijping. Zoals bockbier, rookbier en Scottish ale, drinken mensen brown ales vaak in de donkere maanden van het jaar.
De nieuwste brown ales
Red ale
Red ale of Irish red ale is een rood tot roodbruin gekleurd biertype. De smaak en het brouwproces zijn vergelijkbaar met dat van een pale ale. Grote verschillen zijn dat de red ale voor een deel gebrande mout bevat die zorgt voor wat toffeesmaak en dat in een red ale minder hop zit dan in een pale ale. Het bier is dan ook iets minder bitter. Red ales zijn fantastisch in de herfst en de winter. Beeld je eens een maaltijd in met wild, aardappelen en gepofte kastanjes. En dus dit bier. Wat Ierse folkmuziek op de achtergrond en het is alsof de Aarde even stopt met draaien.