Lager

Lager is de verzamelnaam voor ondergistende bieren. Het gistingsproces van deze bieren gebeurt op een lagere temperatuur en duurt langer dan dat van bovengistende bieren. De gebruikte gist zorgt voor een heel erg cleane en verfrissende smaak. De term ‘lager’ zegt niets over de kleur of het alcoholpercentage van het bier. De naam komt van het Duitse werkwoord lagern, wat bewaren betekent.