Butcher’s Tears

Butcher’s Tears

Zweedse brouwers die niet tevreden zijn over de kwaliteit van Zweeds bier. Die nemen het heft in eigen hand. Sinds 2012 brouwt Butcher’s Tears veel historische bierstijlen vanuit Amsterdam. Echte craft, gemaakt met een open vergistingstank en gist die zorgt voor droge bieren. De brouwerij is een soort kunstcollectief; een parel in het Nederlandse bierlandschap. Juist omdat de brouwerij niet echt in een hokje past.

Bezoek vooral eens de taproom in de brouwerij vlakbij het Olympisch Stadion. Of ga naar de Tears Bar, ook al een geweldig initiatief. De brouwerij heeft ook ieder jaar een eigen festival met bieren van andere brouwerijen. Met Duitse bieren die zijn gebrouwen volgens ook alweer klassieke stijlen.