Funk, Farmhouse & Saison

Saison

Saison is een blond bier type dat je herkent aan de ‘funky’ kruidige smaak en de droge afdronk. Beide komen uit de saisongist die brouwers gebruiken voor dit type bier tijdens. Saisons komen oorspronkelijk uit de Belgische provincie Henegouwen en werden in de winter (omdat het toen koud genoeg was) gebrouwen voor seizoensarbeiders die in de lente dorst kregen. Saisons en andere farmhouse ales worden steeds populairder.

 

Saison bier smaakt heerlijk bij bijvoorbeeld schaaldieren. Maar door de hoge carbonatie kun je het, net zoals tripels, ook prima combineren met wat vettiger vlees. Saisons en andere famhouse ales worden met grote regelmaat ook gebrouwen met kruiden of bloemen, voor nog meer smaak.

Lees meer over saisons en farmhouse ales

Bedrijfsfeest met bierproeverij

Van Mossel Automotive Tilburg en Beer Dudes gaan voor totaalbeleving tijdens presentatie Volkswagen ID. Buzz

Sans Pardon Bourbon Barred Aged FTW tijdens Zythos 2022

Het beste bier ter wereld. Hoe kies je dat?

Recept stoofvlees met bockbier (Oedipus Madeleine)

DIY – eisbock bier maken in 8 stappen

Farmhouse ale

 

Farmhouse ale is de Amerikaanse term voor een aantal bier stijlen, waaronder bijvoorbeeld saison. De bieren zijn droog doordat zo’n beetje alle suikers in de wort zijn uitvergist en hebben een rijke hoeveelheid koolzuur. Voorbeelden van farmhouse ales zijn, naast saisons:

 

Farmhouse ale: Grisette

Grisette is de bier soort die heel erg veel lijkt op saisons. De meest kenmerkende verschillen zijn dat grisettes meestal een lager alcoholpercentage hebben (rond 3%) en bitterder zijn dan saisons.

 

Farmhouse ale: Bière de Garde

Bière de Garde (bewaarbier) is een bier soort die qua alcohol sterker is dan saisons. Dit type bier stamt uit de Franse kuststreek bij Calais. Het bier werd in farm houses gebrouwen. In de winter, om te zorgen dat het koud genoeg was om de werking van de gist onder controle te houden. Brouwers konden het bier daarna bewaren tot de seizoensarbeiders in de lente dorst kregen.

 

Meer over farmhouse ales

Bedrijfsfeest met bierproeverij

Van Mossel Automotive Tilburg en Beer Dudes gaan voor totaalbeleving tijdens presentatie Volkswagen ID. Buzz

Sans Pardon Bourbon Barred Aged FTW tijdens Zythos 2022

Het beste bier ter wereld. Hoe kies je dat?

Recept stoofvlees met bockbier (Oedipus Madeleine)

DIY – eisbock bier maken in 8 stappen