Berliner Weisse is de bierstijl die – weinig verrassend – oorspronkelijk uit Berlijn komt. Het troebele bier is gebrouwen met evenveel tarwe als bijvoorbeeld een weizen, maar ook met melkzuurgist. Die gist zorgt voor een zure, heel erg frisse smaak. De ultieme terrasknaller. Duitsers dronken het traditioneel met een paar druppels fruitsiroop, om het net wat zoeter te maken. Tegenwoordig regelen brouwers die extra smaakjes vaak al zelf voor je, door toevoeging van fruit, kruiden of bijvoorbeeld bloesems tijdens het brouwproces.
