Brett ale
Brett ale is ook weer een verzamelnaam voor bieren in plaats van een eenduidige bierstijl. Bieren in deze stijl zijn vergist met Brettanomyces. Brettanomyces zijn schimmels die brouwers gebruiken als alternatieve gist. Lambiekbieren zijn bekende bieren die worden gebrouwen met deze wilde gist. Brettanomyces zorgen voor geuren en smaken die je doen denken aan paardendeken en gedroogd leer. Droog en heel erg smaakvol.
