Rogge & Tarwe
Rye ale & Rye wine
Rye ale en rye wine zijn bierstijlen die zijn gebrouwen met tot wel 60% rogge in de moutstort. Ze komen oorspronkelijk uit Duitsland. De rogge zorgt voor een zacht mondgevoel. De gebruikte gist is doorgaans dezelfde als die in een weizen. Je proeft dus behoorlijk wat kruiden in het bier. Roggebieren zijn vaak ook wat droger. Rye ales zijn wat lichter en rye wines zijn zwaar als barley wines, maar dan dus met rogge. Rye ale, rye wine wheat wine zijn ook behoorlijk zoetig.
De laatste rye ales en rye wines
Wheat wine
Wheat wine is als barley wine, maar dan met een gemengde moutsamenstelling. 40-60 procent van de mout bestaat uit tarwe. Zoals witbieren. Wheat wines zijn zoetig en zwaar. Wodan van Van Moll is een klassiek voorbeeld van een wheat wine. Wheat wines worden gebrouwen met minder hops dan barley wines, waardoor ze ook minder bitter zijn. Ook weer in vergelijking tot barley wines, zijn wheat wines lichter van kleur. Rye ale, rye wine, wheat wine…voor als je eens iets anders zoekt.
