India Pale Ale (IPA) is een bier stijl die bitterder en fruitiger is dan de meeste andere bieren. De grotere hoeveelheid hop in het brouwsel zorgt daarvoor. IPA’s waren in de hoogtijdagen van het Britse koloniale rijk bedoeld voor zeebonken op weg naar India. De reis duurde even en het gebruik van veel hop zorgde dat het bier voor onderweg langer drinkbaar bleef. Tegenwoordig is het vooral een frisse, (citrus)fruitige dorstlesser.