De bekendste lager is pils. Het bier ontstond in de Tsjechische stad Plzen, waar het stadsbestuur de roep van het volk om fatsoenlijk bier beantwoordde door alle brouwerijen te sluiten en ze samen te voegen in een grote brouwerij onder aanvoering van een Duitse brouwmeester. Pils is inmiddels zo’n beetje de hoeksteen van de samenleving. Lekker moutig en bitter door de granen en hops.
