Oersoep
Oersoep
Oersoep in Nijmegen was lange tijd de enige brouwerij in Nederland die zowel met afgesloten, open en gemengde vergisting brouwde, maar ook bieren blendde. De Nijmeegse brouwerij maakt al sinds 2012 bieren in een herkenbare stijl met een even herkenbare gist. En veroverde daarmee ook een eigen plek binnen het Nederlandse brouwerslandschap. De naam van de brouwerij verwijst naar de mengelmoes van organische stoffen en samenstelling waaruit alle leven op Aarde is ontstaan. Bier maken is net zoiets, aldus de brouwers van Oersoep. De brouwerij startte in 2022 een tour langs verschillende bevriende brouwers in Nederland. Bij Kaapse Brouwers, Kompaan en De Hemel bijvoorbeeld. Met als resultaat een serie interessante collabs. In verschillende stijlen.
